Depuis la maison d'hôtes « La Châtaigneraie », vos papilles pourront dégus- ter des dizaines de plats plus savoureux les uns que les autres.

 - Coté Gastronomie Basque: les plus communs – le jambon de Bayonne, les chipirons, la parillada de viande ou de poissons, le poulet basquaise, les piments d'Espelette, le fromage de brebis, le gâteau Basque, le chocolat, l'izarra ... les autres spécialités – Ttoro ( soupe de poissons ), les piquillos farcis ( à la morue ), le marmitako ( ragoût de thon ), la pipérade ( ratatouille de piments, poivrons, tomates, oeufs... ), l'axoa ( veau, boeuf ou agneau émincé )... et toutes les 'propositions' des Chefs, petits et grands.
 - Coté gastronomie landaise: Sur son littoral, les fruits de mer, le poisson et le canard ont la 'cote' ! Le tout accompagné d'un vin de sable au goût très local... Chaque 'table' y va de sa recette : simple, raffinée, épicée, sucrée, grilléé ou à la plancha; tout est prétexte à vous faire frémir vos narines et saliver vos papilles. Découvrez une gastronomie de Terroir fine et variée où le foie gras accompagne les poissons ( piballes, saumon, aloses... ) et des fruits aux goûts nouveaux comme le naski, le feijoa, et autres kiwaïs et füyü.