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part, la béchamel peut servir d’ingrédients pour la création des recettes de sauce estragon, recettes de sauce cardinal, recettes desauce bretonne, recettes de sauce chaud-froid et celles de la sauce Mornay. A cela s’ajoute : la sauce parisienne, la sauce suprême, la sauce Nantua, la sauce soubise, la sauce vin blanc et bien d’autre. De
Il rend aussi la viande simple à transformer pour avoir la vraie texture d'un steak. Il est à présent temps d'assaisonner le délicieux steak. Mais comment ? Prenez du sel et mélangez-le avec votre steak. À vous de définir la quantité de sel correspondant à votre goût, mais l'idéal, c'est d'utiliser 7 g de sel pour 400 g de viande.